Bizcocho de calabaza sin gluten en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

Este bizcocho de calabaza sin gluten en Thermomix es esponjoso como una nube, meloso como la miel y delicadamente especiado! Combina perfectamente el sabor dulce y suave de la calabaza con las especias cálidas de la canela y la nuez moscada. ¡Es un tentempié delicioso e irresistible que impresionará a todos tus invitados! Gracias a la Thermomix, es fácil y rápido de preparar en solo 30 minutos. Sirve con un poco de nata montada y disfruta de una delicia sin gluten.

Los imprescindibles del bizcocho

Para que tu calabaza sin gluten se convierta en el rey de la mesa, aquí te dejo la lista de ingredientes estrella que no pueden faltar.

• Calabaza - La protagonista indiscutible. Elige una que esté en su punto de madurez para que endulce naturalmente cada mordisco. ¿Un truquito? Cuanto más anaranjada, más azúcar natural tiene.
• Harina - Tanto si te decides por una mezcla especial para celíacos como si optas por la harina de arroz, lo crucial es que sea de la mejor calidad. Así lograremos que flote en el paladar.
• Huevos - Imprescindibles para que nuestro pastel se esponje como debe. Recuerda sacarlos un ratito antes de la nevera; a temperatura ambiente trabajan mejor.
• Azúcar - ¿Moreno para un toque rústico y profundo o blanco para una dulzura más sutil? Tú eliges, pero que no falte.
• Especias - Canela y nuez moscada, el tándem perfecto para evocar esos aromas que nos recuerdan al otoño. No escatimes, que es ahí donde está el carácter.
• La levadura química - Es el empujoncito que necesita para alcanzar alturas celestiales. Una pizca hace maravillas.
• Aceite de oliva - No solo aporta sabor, sino que garantiza una textura húmeda y tierna durante días. Y si es de oliva virgen extra, ¡prepárate para el aplauso!

Preparación previa

Aquí tienes algunos consejos para preparar tu cocina antes de comenzar con la elaboración del bizcocho de calabaza sin gluten:

• Prepara la calabaza: Pela la calabaza, quita las semillas y córtala en trozos pequeños.
• Precalienta el horno y elige el molde: Precalienta a 180°C y selecciona un molde adecuado para hornear.

Elaboración de la mezcla

1. Empezamos por programar el Thermomix para triturar la calabaza durante 1 minuto a velocidad 5. Esto hará que quede perfectamente triturada y lista para mezclar con el resto de ingredientes.
2. Tras triturarla, añade los demás ingredientes en la Thermomix. Incluyen harina, huevos, azúcar, especias y levadura química. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de mezclarlos para garantizar una mejor textura.
3. Mezcla todos los ingredientes durante 20 segundos a velocidad 3. Al final de este paso, deberías obtener una masa homogénea y suave, perfecta para hornear tu delicioso de calabaza sin gluten. Recuerda no sobremezclar la masa para evitar que quede duro o seco.

¡Y eso es todo! Ahora tienes una masa perfecta para hornear tu de calabaza sin gluten. Si tienes alguna pregunta o duda, no dudes en consultarnos. Estamos aquí para ayudarte.

Horneado y enfriado

1. Prepara tu horno: Precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, engrasa y enharina tu molde para evitar que el bizcocho se pegue.
2. Hornea: Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. No olvides voltear a la mitad del tiempo de horneado para asegurar una cocción uniforme.
3. Deja enfriar: Una vez listo, sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Después, transfiérelo a una rejilla y déjalo enfriar completamente antes de desmoldarlo.