Bizcocho de calabaza y chocolate fácil

Receta ↓ Ángela Solar

Este bizcocho de calabaza y chocolate es suave, húmedo y delicioso! Con una combinación perfecta de sabores, este bizcocho es una delicia que se deshace en la boca como mantequilla derretida. ¡Y lo mejor de todo, es facilísimo de hacer!

Los imprescindibles del bizcocho

Para lograr esa deliciosa combinación de dos sabores que te hará cerrar los ojos de placer, estos son los tesoros que debes tener en tu cocina.

• Calabaza - La protagonista. Yo siempre prefiero asarla lentamente en casa para potenciar su dulzor natural, pero si el reloj no es tu aliado, un puré de calabaza de buena calidad puede ser tu salvación.
• Chocolate - La pareja perfecta. Escoge uno que al romperlo suene a música celestial, con un porcentaje de cacao que haga temblar las papilas gustativas.
• Harina, azúcar y levadura - El trío que nunca falla. La harina tamizada que se eleva como una nube, el azúcar que endulza la vida y la levadura que hace magia en el horno.
• Huevos - El esqueleto de nuestro dulce manjar. Si provienen de gallinas que corretean felices bajo el sol, tu dulce horneado lo agradecerá.
• Especias - La canela y la nuez moscada son las artistas que dan ese toque de misterio y calidez. No las escatimes, ellas son el alma de la fiesta.
• Aceite de oliva - Un chorrito generoso para que se deshaga en tu boca. El aceite de oliva es el secreto de las abuelas que nunca falla.

Preparación previa

Iniciaremos con nuestra suculenta preparación de chocolate. Recuerdo cuando mi madre compartió conmigo este procedimiento hace años, ¡era uno de sus más queridos en otoño! Antes de empezar a combinar los componentes, existen algunas etapas iniciales cruciales que debemos cumplir para asegurar un resultado óptimo.

1. Precalentamiento del horno: En primer lugar, precalienta el horno a 180°C (350°F). Siempre me gusta encenderlo unos minutos antes para asegurarme de que esté bien caliente cuando esté listo para hornearlo. Mi consejo es usar un termómetro de horno para comprobar la temperatura y garantizar una cocción uniforme.
2. Preparación del recipiente: A continuación, unta y cubre con harina un recipiente de 22 cm (9 pulgadas) de diámetro. Personalmente, me gusta usar spray antiadherente para engrasar el molde y luego espolvorear un poco de harina. Así, ¡me aseguro de que mi dulce horneado se desmolde fácilmente! Además, si falta harina, el cacao en polvo puede ser usado para enharinar el molde, especialmente para preparar un postre.

Elaboración de la mezcla de calabaza

¡Vamos a preparar juntos la deliciosa mezcla de calabaza para nuestro bizcocho! Recuerdo cuando mi tía me enseñó esta receta, ¡fue amor a primera vista! La calabaza le da una textura y un sabor únicos al bizcocho, ¡te encantará!

1. Comenzamos cocinando y triturando la calabaza. Puedes asarla en el horno o cocerla en una olla, lo importante es que quede bien cocida y suave. Una vez lista, tritúrala hasta obtener un puré suave y sin grumos. Si tienes una licuadora o una procesadora de alimentos, ¡perfecto! Si no, no te preocupes, puedes hacerlo a mano con un tenedor o un pasapurés. Mi consejo es dejarla enfriar un poco antes de triturarla, así evitarás quemarte.
2. A continuación, mezclamos el puré con los demás ingredientes húmedos. En este paso, incorporamos el azúcar, el aceite de oliva, los huevos y las especias. Mi tía siempre decía que la clave de un buen bizcocho de calabaza está en la perfecta combinación de ingredientes. Anímate a experimentar con diferentes especias y encontrar tu combinación favorita. ¡El secreto está en encontrar el equilibrio perfecto para tu paladar! Mi truco personal es batir los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa antes de agregar el puré, logrando así una textura ligera y esponjosa en nuestra repostería.

Mezcla seca para el bizcocho

¡Vamos a preparar la mezcla seca para nuestro riquísimo bizcocho de calabaza y chocolate!

1. En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, la levadura y las especias. Esto asegurará que estén bien combinados y sin grumos.
2. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla y mezcla bien hasta que tengas una mezcla homogénea.
3. Si está demasiado seca, no te preocupes. Simplemente añade un poco más de puré hasta conseguir la consistencia adecuada.

Horneado del bizcocho

¡Ahora que has preparado la mezcla, es el momento de hornear tu exquisito bizcocho de calabaza y chocolate! Sigue estos pasos:

• Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado.
• Hornea en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.