Bizcocho de calabaza esponjoso: receta fácil

Receta ↓ Ángela Solar

¡Embárcate en la aventura de hornear con este bizcocho de calabaza esponjoso! Descubre la facilidad con la que puedes crear un postre que se robará todas las miradas y paladares.

La calabaza, ese toque otoñal que enamora, transforma cualquier bizcocho en una obra maestra de sabor y textura.

Imagina la cara de tus invitados al probar un trozo de este cielo esponjoso. ¡Sí, este bizcocho de calabaza es tan fácil que querrás hornearlo semana tras semana!

¿Eres un devoto del cacao? No te pierdas el éxtasis de chocolate y yogur; una receta que te hará cerrar los ojos de placer.

Para aquellos que desean un toque distinto, os presento la exquisita unión de calabaza y chocolate, una pareja que es pura poesía en tu boca.

Y si lo que buscas es cuidarte sin renunciar al sabor, el bizcocho de calabaza y zanahoria te sorprenderá con su ligereza y su deliciosa combinación de ingredientes naturales.

Los imprescindibles para tu bizcocho de calabaza

Para conquistar los paladares este otoño, he aquí los ingredientes que transformarán tu cocina en un festival de aromas y sabores.

• Calabaza - El corazón de nuestra repostería. Opta por una opción bien madura, que al asarla se caramelice ligeramente, aportando una dulzura natural irresistible.
• Harina de trigo - La base que da estructura. Si buscas una alternativa más saludable, ¿por qué no probar con harina integral? Añadirá un toque rústico y fibra a tu creación.
• Azúcar moreno - Su meloso encanto es clave para ese toque acaramelado. ¿Te animas a disminuir la proporción? Tu dulce seguirá siendo un deleite, pero con menos remordimientos.
• Huevos - Son el pegamento que une todos los sabores. Siempre a temperatura ambiente, por favor, para que tu pastel logre su máxima suavidad.
• Aceite de oliva - Un chorrito generoso no solo aporta jugosidad, sino que también suma puntos en salud. ¿Has pensado en el aceite de coco? Su aroma te transportará a un paraíso tropical.
• Especias - Canela, nuez moscada, jengibre... el trío mágico que invoca al otoño en cada bocado. Ajusta las cantidades a tu gusto y deja que tu cocina se llene de su fragancia.
• La levadura química - El pequeño gran secreto para que suba hasta las nubes. Asegúrate de que está fresca para garantizar el éxito.

Preparación previa

Antes de sumergirte en la preparación de este delicioso bizcocho de calabaza esponjoso, toma nota de estos importantes pasos preliminares:

• Asegura una cocción uniforme precalentando el horno a 180°C (350°F).
• Garantiza un desmoldado perfecto engrasando y enharinando cuidadosamente un molde para bizcocho de 22 cm (9 pulgadas) de diámetro.

Mezcla seca

Aquí tienes algunos consejos para preparar la mezcla seca perfecta:

• Tamiza bien los ingredientes secos. Tamiza la harina, la levadura y las especias juntas para garantizar una textura ligera y homogénea en tu dulce horneado.
• Una vez tamizados, añade el azúcar y mezcla bien todos los ingredientes secos.

Mezcla húmeda

Descubre cómo preparar la mezcla húmeda perfecta para tu delicioso bizcocho de calabaza esponjoso:

• Bate los huevos hasta lograr una textura esponjosa. Para ello, utiliza una batidora eléctrica a velocidad media-alta durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que los huevos doblen su volumen.
• Añade el aceite de oliva y mezcla bien para incorporar el aceite completamente a los huevos. Recuerda usar aceite de oliva suave para que su sabor no sea más fuerte que el de la verdura.
• Incorpora asado y esencia de vainilla. Asegúrate de que esté bien triturada para obtener una mezcla homogénea. La esencia de vainilla le dará un toque dulce y aromático a tu postre.

Unir las mezclas

Recuerdo cuando mi madre me enseñó a combinar los ingredientes secos y húmedos, ¡fue un momento mágico! Ahora, te mostraré cómo lograrlo de manera sencilla y efectiva.

1. Incorpora la mezcla seca a la húmeda. Con una espátula, ve mezclando suavemente los ingredientes secos en la mezcla húmeda. Recuerda no mezclar demasiado, ya que esto puede endurecer tu bizcocho en lugar de hacerlo esponjoso. Mi técnica es dividir la harina en tres tandas para evitar grumos.
2. Vierte la masa en el molde preparado. Una vez que tengas una mezcla homogénea, vierte la masa en el molde que previamente engrasaste y enharinaste. Asegúrate de distribuirla uniformemente para garantizar una cocción perfecta. Mi consejo es darle unos suaves golpecitos al molde sobre la encimera para eliminar cualquier burbuja de aire.

Horneado

Sigue estos consejos para hornear tu bizcocho de calabaza esponjoso a la perfección:

• Precalentar el horno: Asegúrate de precalentar el horno a 180°C (350°F) antes de introducir el bizcocho. Esto ayudará a que se hornee de manera uniforme y evitará que se queme en la base.
• Hornear durante el tiempo adecuado: Hornea la preparación durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. No abras el horno antes de tiempo, ya que podrías provocar que el postre se baje.
• Rotar el molde: Para garantizar una cocción uniforme, rota el molde a la mitad del tiempo de horneado. Esto facilitará la distribución equitativa del calor, previniendo que la repostería se queme de un lado.